EXPO Fa Gola – Inside Mailand
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Expo-Eis: Teil 2

Und was, wenn man im Sommer Weihnachten kulinarisch erleben möchte? Auf der Expo 2015 Milano ist alles möglich.

In keiner Mailänder Familie darf der Panettone als Nachtisch des Weihnachtsmahls fehlen: ein zylindrisch geformtes, leicht und luftiges Sauerteiggebäck mit rissiger Kuppel und kandierten Früchten sowie Rosinen. Nicht zu verwechseln mit dem Pandoro oder der Colomba. Aber als Nicht-Italienier hat man es schwer die Unterschiede zu benennen. Wer möchte kann das betreffende Gesetz zur Rate ziehen.

Auf der Mailänder Weltausstellung hat zum Glück der in Italien bekannte Gualtiero Marchesi-Schüler und Expo-Ambassador Davide Oldani eine kreative Möglichkeit gefunden den Expo-Besuchern ein verfrühtes Weihnachtsgeschenk zu machen: Panettone-Eiscreme. Der Starkoch hat der Rezeptur – wie bei seinen anderen speziell zur Expo 2015 kreierten Gerichten - ein Hauch des Extravaganten gegeben.

Gelato al Panettone
Bricciole di Panettone e Sale – Panettone-Stückchen und Salz

Wo: Davide Oldani (auf der Seite des Pavillon Zero, Nr. 16 auf dem Expo-Plan)
eine Portion (2-3 Kugeln): € 4,00