Zum Glück gibt es auch in Mailand einige Restaurants mit echter Japanischer Küche. Nachfolgend meine Empfehlungen:

Höchste japanische Kochkunst mit italienischen Zutaten:

IYO
Via Piero della Francesca 74 – 20154 Milano
Tel. +39 02 45476898
Ruhetag: Montag
Reservierung (in englisch): mit Kontaktformular

Der Küchenchef Haruo Ichikawa ist der erste japanische Koch, der mit einem italienischen Michelin- Stern ausgezeichnet ist.

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Original japanische Küche mit japanischen Zutaten, die auch vor Ort im kleinen Laden gekauft werden können:

SHIRO / POPOROYA
Via Eustachi 17 – 20129 Milano
Tel. +39 02 29512635
Reservierung: nur per Telefon.

Der Besitzer und Küchenchef Hirazawa Minoru ist Mitbegründer der italienischen Vereinigung Japanischer Restaurants. Er besitzt wohl als einziger Koch in Italien die Lizenz, um den hochgiftigen Kugelfisch zubereiten zu dürfen.

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Wie der Name sagt: Dies ist eine japanische Osteria!

IZAKAYA SAMPEI
C.so Vittorio Emanuele 24/28 – 20100 Milano (Eingang Largo Corsia die Servi)
Tel. + 39 02 49530600
Reservierung (in englisch): online unten auf der Webseite

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Japanisch-brasilianische Fusion-Küche.

TEMAKINHO
Restaurant im Stadtteil Navigli
Ripa di Porta Ticinese, 37 -20143 Milano
Tel. +39 02 8356134
Chef de Cuisine: Fabiano Molina Gonçalves
Reservierung (in englisch): online

Restaurant im Stadtteil Brera
Corso Garibaldi, 59 – 20121 Milano
Tel. +39 02 7201 6158
Chef de Cuisine: Fabricio Augusto Zacheo
Reservierung (in englisch): online